Tavsiyeyi tekrar tekrar duydunuz: Diyetinizde ve yaşam tarzınızda küçük değişiklikler yapmak, kilo vermenize ve sağlığınızın iyileşmesine katkıda bulunabilir. Ama bu değişikliklerden birinin daha fazla çiğnemek kadar basit bir şey olabileceğini hiç düşündünüz mü – yani sakızla birlikte çok fazla çene hareketi gerektiren yiyecekleri seçmek?
İster inanın ister inanmayın, basit bir çiğneme eylemi kalori alımınızı azaltabilir. Yemeklerden aldığınız memnuniyeti artırarak çalışır, böylece öğünler arasında sizi toparlamaya yardımcı olur.
Tabii ki çiğnemek de sindirimin ilk adımıdır. Yiyecekler kolayca yutulabilmesi ve mideye ulaştığında uygun şekilde sindirilebilmesi için çiğnenmelidir. Çiğneme, midedeki mide sularının onu daha da bozabilmesi ve mikroskobik boyuta indirebilmesi için yiyecekleri yeterince küçük bırakır. Bu, besinlerin ve sıvıların gastrointestinal sisteminize emilmesini sağlar.
Önerilen makale: Beaufort Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Yemek ve İştah Bağlantısı
İştah karmaşıktır ve birçok faktör hangi yiyecekleri seçtiğimizi ve ne kadar yediğimizi etkiler. Yemek yemek bir zorunluluk olsa da, hangi yiyecekleri yiyeceğimizi seçtiğimizde genellikle zevk hakimdir.
Herhangi bir yiyeceğin ilk birkaç ısırığı, duyusal açıdan gerçekten en iyisidir. Yemekten aldığımız zevk yemek sırasında yavaş yavaş azalır. Bu fenomene “doyma kademesi” denir ve bir öğünde ne kadar yediğinizi ve bir sonraki öğününüzü ne zaman yiyeceğinizi etkiler. Doyma kaskadını neyin etkilediğini anlamak, aşırı yemeyi neyin tetiklediğini belirlememize yardımcı olabilir.
Böyle bir etki, “dikkatli yeme” veya yediğiniz yiyeceğe odaklanmadır. Aromanın tadını çıkarın, her lokmanın tadını çıkarın, yavaş yiyin ve maksimum zevk için her lokmayı iyice çiğneyin. Yavaş yemek, yiyeceklerden daha fazla tat salgılar ve yiyeceklerin ağzınızda kalma süresini uzatır. Yiyecekler damak tadınız ile daha uzun süre temas halinde olduğu için tokluk ve doyum (bazen tokluk olarak da adlandırılır) duygularınızı artırır.
Dikkatli yeme, herhangi bir öğünde yediğiniz toplam miktarı azaltmaya yardımcı olabilir. Örneğin televizyon karşısında yemek yediğinizde dikkatiniz yemekten başka yöne çevrilir. Bu, “bilinçsiz” aşırı yeme ile sonuçlanabilir.
Çıtır çıtır yiyecekler
Dikkatli yemek yemek daha yavaş yemektir. Ve gevrek ve dokulu yiyeceklerin yenmesi daha uzun sürdüğü için, daha yumuşak yiyeceklerden daha fazla tatmin sağlayabilirler.
Taze meyveli bir kase gevrek mısır gevreği ile karşılaştırıldığında bir smoothie kahvaltısını düşünün. Tahıl çok fazla çiğneme gerektirirken içecek kolayca aşağı iner. Tahıl yemesi daha uzun sürdüğü için sizi daha uzun süre tatmin etmelidir. Smoothie protein ve lif gibi tatmin edici bileşenler içeriyorsa, o da iyi bir tokluk sağlayabilir. Ancak çabuk içilebildiği için beyniniz “dolu” sinyali alamayabilir ve sonunda daha fazla yemek yiyebilirsiniz.
Çıtır kraker, havuç, elma ve kereviz gibi gevrek yiyecekler de ağzınıza ve çenenize enerji veren bir egzersiz sağlar. Bu atıştırmalıklar karnınızı doldurur ve gün ortası çöküşü sırasında daha uyanık hissetmenize yardımcı olabilir.
Bu nedenle, bir dahaki sefere bir yemek veya atıştırmalık için uzandığınızda, tokluk hissi vermenize yardımcı olacak gevrek düşünün – bir avuç fındık veya tam tahıllı mısır gevreği ile en iyi yoğurt, dilimlenmiş sebzeli sandviçler, bir kase patlamış mısır alın – size tokluk hissi vermesi için .
Sakızın Faydaları
Tüketici araştırmaları, insanların nefeslerini tazelemek, sağlıklı bir ağız için ve sırf tadını sevdikleri için sakız çiğnediklerini buldu.
Sakız, özellikle şekersiz sakız, tükürüğü artırarak ağız sağlığına fayda sağlar ve böylece ağızda çürümeye neden olabilecek bakterilerin temizlenmesine yardımcı olur. Tükürük, tamponlar, mineraller ve antibakteriyel maddeler içerdiğinden ağız sağlığı için tükürük üretimi önemlidir. Artan tükürük akışı, ağızdaki asitleri nötralize etmeye yardımcı olur ve diş minesinin yeniden mineralizasyonunu artırır. Ayrıca dişlerin arasına sıkışabilecek yiyecek artıklarının da ağızda temizlenmesine yardımcı olur.
Gelişmekte olan araştırmalar, şekersiz sakız çiğnemenin iştah kontrolüne de yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Sakız çiğnemek, tatlı bir şeyler yeme isteğini gidermeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, atıştırmalıklardan önce bir parça sakız çiğnemenin, gün boyunca tatlı atıştırmalık isteğini ve alımını azalttığını göstermiştir.
Yemek pişirirken bir parça sakız çiğnemek, yemeğin tadına bakmanıza engel olabilir. Ayrıca, sıkıldığınızda veya yorgun olduğunuzda sizi dürtüsel atıştırmalardan alıkoymak için oyalayıcı bir taktik olabilir.
Çeşitlilik: Hayatın Baharatı mı?
Yemek saatinde sınırlı çeşitlilikte yemek yemek, kilo kontrolüne yardımcı olabilecek başka bir taktiktir. Kilo vermek istiyorsanız, çeşitliliğin hayatın baharatı olmayabileceği ortaya çıktı.
Araştırmalarda, insanlara seçebilecekleri daha fazla yiyecek sunulduğunda, seçimlerin sınırlı olduğu zamandan daha fazla yemek yiyorlar. Tatlar çeşitli olduğunda ve değişmeye devam ettiğinde daha fazla yemek yeriz.
Bu nedenle, yeme planınızda denenmiş ve gerçek sağlıklı seçeneklere – özellikle bol miktarda gevrek olanlara – sadık kalın ve iştahınızı kontrol etmeye yardımcı olmak için yiyecek çeşitliliğini sınırlayın. Gün boyunca bir veya iki parça sakız atın ve bu küçük ince ayarların daha fazla kilo vermenize yardımcı olup olmayacağını görün.
Organik Gıda 