İsveç Mutfağı

Geleneksel İsveç yemekleri, Fransız veya İtalyan mutfağının sofistike olmasıyla karşılaştırılamaz. İsveç yemekleri genellikle basittir ve sağlıklı olarak kabul edilir. İsveç’te pek çok çeşit yemek yenebilir. Husmanskost, en düzenli yemeklerin adıdır. Doğu kıyısında en önemli yiyecek strömmingdir (Baltık Ringa). Küçük, gümüşi bir balık. Somon, Alabalık ve Beyaz Balık diğer önemli balıklardır.

Norrland, çok çeşitli yiyecekler sunar. Lappland’da, karanlık gamy ren geyiği buluşuyor ve yol kenarları ve hendekler boyunca yabani olarak yetişen nadir meyve åkerbär, iyi bilinen yemeklerdir. Hjortron veya cloudberry başka bir güzel Norrland meyvesidir. Diğer Norrland spesiyaliteleri tunnbröd, ince beyaz çıtır ekmek ve långmjölk’dür (ekşi süt). İsveç smörgåsbord tadı ile dünya çapında ünlüdür. Kerevit ve surströmming patates, ekşi krema, Soğan ve beyaz çıtır ekmek ile servis edilir. Kalops (İsveç Sığır Yahni) haşlanmış patates, pancar turşusu ve fırlatılmış salata ile servis edilir.

İsveçliler kahve içmeleri ile tanınırlar. İsveçliler dünyada ikinci sırada (tabii ki kişi başına). İnsanlar genellikle kahvaltıda, öğle yemeğinden sonra veya çok saygın kahve molalarında kahve içerler. Özel kahve partileri (kafferep) de düzenleniyor. Soğanlı kızarmış et ile hazırlanan Pytt i panna, kızarmış yumurta ve kırmızı pancar turşusu dilimleri ile servis ediliyor. Kral Charles XII (Karl XII) tarafından yaklaşık üç yüz yıl önce Türkiye’de istemsiz bir ikametin ardından eve getirilen kåldolmar veya lahana dolması, tadına bakmak için harika bir yemek.

İsveç Mutfakları

Coğrafi Alan ve Stile Göre:
İsveç, kuzey ülkelerinin çoğuyla birlikte çok benzer bir mutfağı paylaşıyor ve İsveç mutfağı ile Norveç veya Danimarka mutfakları arasındaki farklar oldukça önemsiz. Diğer ülkelerde de göreceğimiz gibi, coğrafi veya sosyal bağlamlara göre belirlenen farklı İsveç mutfakları yoktur. İsveç mutfağı, genellikle çok hafif ve çok baharatlı olmayan basit bir pişirme tarzına dayanmaktadır. İsveç topraklarının her yerinde kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri günün ana öğünleridir. Çoğu Avrupa ülkesi öğle yemeğini günün ana öğünü olarak kabul etse de, İsveç’te akşam yemeği daha tutarlı bir öğündür. İşçiler genellikle muhteşem bir yemek yerine öğle yemeğinde sadece hızlı bir atıştırmalık yerler.

İsveç mutfağı, pratiklik ve ekonomi duygusuyla karakterizedir. Tabakta bulunan yiyeceği bitirmemek kabalık olarak kabul edilir, çünkü çoğu durumda, tabağınıza koyduğunuz yiyecek miktarından kendinize hizmet edersiniz ve siz sorumlusunuz. Yemekler çok ayrıntılı değildir ve çoğu sebzede az bulacaktır. Geleneksel tarifler, uzun İsveç kışları nedeniyle bitki eksikliğinden etkilenmiştir ve birçok modern yemek hala sadece az miktarda sebze içermektedir. rutabaga, yerini Patates ile değiştirilene kadar İsveç mutfağında en popüler bitki türleri arasında yer alan yerli bir şalgamdır. İsveç’in her iki büyük yerleşim bölgesinde – batı kıyısında Göteborg ve doğuda Stockholm – balık bolluğu, özellikle Ringa Balığı, geleneksel yemek pişirme üzerinde etkili olmuştur. Yüzlerce yıl önce ticaret malı olarak kullanılan tuzlu Ringa, modern İsveç yemeklerinin bir parçası olmasa da, onu yine de birkaç yemek kitabında ulusal gıda unsurlarından biri olarak bulacağız.

İsveç Yemekleri İçin Hazırlık Yöntemleri
İsveç mutfağı, komşularından ödünç alınan ve kendi geleneksel yemeklerinden geliştirilen çeşitli pişirme geleneklerinden öğeler kullanır. İsveç mutfağının sadeliği tat eksikliği anlamına gelmez, ancak aşçı için hayatı kolaylaştırır. İster İsveç köftesi, ister geleneksel bir bezelye çorbası olan Ärtsoppa pişiriyor olun, tüm yemeklerin hazırlanmasının kolay olduğunu ve genellikle kısa sürede pişirildiğini fark edeceksiniz. İsveç yemekleri için özel veya benzersiz bir hazırlama yöntemi bulunmamakla birlikte, İsveç mutfağında ayrıntılara dikkat etmenin önemli olduğunu belirtmeliyiz. Örneğin, tadı güzelleştirmek veya yemeği renklendirmek için doğru miktarda baharat kullanmak çok önemlidir. Yemeğin görsel çekiciliği önemlidir ve renkler ve oran arasındaki denge her zaman İsveçli aşçılar için bir endişe unsurudur. Her geleneksel yemeğin, ülkenin tüm bölgelerinde aşağı yukarı genel olan özel bir pişirme yöntemi vardır. Et, çoğu İsveç yemeğinin ana unsurlarından biridir ve Ringa, diğer balık türleriyle birlikte son derece popülerdir.

İsveç Yemekleri İçin Özel Ekipmanlar
Sadece temel mutfak aletlerini kullanarak pek çok İsveç yemekleri başarılı bir şekilde hazırlayabilmenize rağmen, mutfağınızı pişirme süresini kısaltmanıza yardımcı olacak ve İsveç yemeklerinizi bir daha çekici bir yol. Servis kaşıkları, spatula, çatallar, çeviriciler, sıyırıcılar ve maşa gibi temel gereçler, mutfakta çalışmayı daha verimli hale getiren diğer pişirme aletleri ile birlikte pişirme “cephaneliğinizin” bir parçası olmalıdır. Kek tavaları, konserve açacakları, süzgeçler, yumurta halkaları, kaçak avcılar ve tutucular, yemek tabakları ve porsiyonluklar, yiyecek kapları ve yiyecek kaplarından yiyecek tartıları, yemek kepçeleri ve kızartma sepetleri ve aksesuarlarına kadar değişen çeşitlilikte İsveç mutfağının bir en sofistike İsveç yemeklerini üretmek için çeşitli pişirme ekipmanları seti. Yiyecekleri nakledecekseniz yalıtımlı yiyecek taşıyıcıları ve bir profesyonel gibi görünmek istiyorsanız, tam bir mutfak örtüleri ve üniformaları seti düşünmelisiniz. İşte İsveç yemeklerini pişirirken işe yarayacak birkaç başka parça: meyve sıkacakları, mutfak bıçakları, mutfak dilimleyicileri, mutfak termometreleri, ölçü kapları ve ölçü kaşıkları, çeşitli mutfak eşyaları, karıştırma kaseleri, süzgeçler ve süzgeçler.

İsveç Yemek Gelenekleri ve Festivalleri
Her İsveç tatili, bazı geleneksel yemeklerle de yakından ilgilidir. Yılbaşı Gecesi şenliği maksimumda kutlanır ve bol miktarda yiyecek bulunur. Knut kutlamasının yirmi günü de çok ilginç – Noel evden dans ediyor, şekerlerin tamamı yeniyor ve süslemeler kutularına doldurulacak. Shrove Sunday, orucu müjdeleyen bir başka geleneksel İsveç tatili. Shrove Pazarından sonraki Salı, oruçtan önceki son gün olan Shrove Salı’dır. Bu gün İsveçliler, içinde badem ezmesi olan kremalı bir çörek olan “Semla” yı yiyorlar. Onlara sıcak sütle servis ederseniz buna “sıcak duvar” denir. Paskalya, diğer birçok ülkede ortak bir şekilde kutlanır, aile bir Paskalya yemeği için bir araya gelir ve şenliğe renkli yumurtalar hakimdir. Whitsun Cumartesi ilk hasadın kutlama günüdür, bu nedenle doğal olarak İsveç yemekleri özellikle önemlidir. Noel’de yemek çok önemlidir ve smorgasbord veya yemek masasında sütlaç, Noel Jambonu, balık balığı, Ringa, peynir ve ekmek, İsveç köftesi, küçük kızartma sosisleri, kırmızı lahana, ciğerli pate, Dana eti gibi yemekler bulmayı bekleyebilirsiniz. kaslı, yedek kaburga ve liste uzayıp gidiyor.