Yulaf Ezmesi

Yulaf Ezmesi Nedir?
Yulaf ezmesi, yulaf ve su veya süt gibi sıvılardan yapılan bir kahvaltı yemeğidir. Sağlık trendleri gelip geçtikçe birçok gıda gözden düşüyor. Yulaf ezmesi değil. Bu tam tahıllı güç merkezi, nesiller boyu kahvaltıya ciddi beslenme ve doyurucu lezzet katıyor. Sadece iyi olduğu kadar sizin için de iyi olan birkaç rahat gıdadan biridir.

Bu süper besinden en iyi şekilde yararlanmak için biraz seçici olun.

Örneğin, bazı hazır yulaf ezmesi paketleri şekerle yüklenir – porsiyon başına 8 çay kaşığı kadar – ve sodyum oranı yüksektir. Ne aldığınızı görmek için daima etiketi kontrol edin.

Harika yulaf ezmesi, biraz su veya sütte pişirilmiş ve sağlıklı malzemelerle doldurulmuş sade yulaf veya çelik kesilmiş yulaf ile başlar. Güne kendinizi iyi hissettiren bir başlangıçtır ve bunu bir alışkanlık haline getirirseniz sağlığınıza bazı iyilikler yapabilir.

Önerilen makale: Oscypek Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Glutensiz bir diyet yapıyorsanız, glutensiz sertifikalı yulaf arayın. Yulafın kendileri glüten içermese de, işlenirken veya büyürken glüten ile lekelenebilirler.

Yulaf Ezmesi Faydaları
Yulaf ezmesinin şöhret iddiası, kötü (LDL) kolesterolü düşürme yeteneğinin kanıtlanmış olmasıdır. Bunu beta glukan adı verilen çözünür lif türüne kadar tebeşirleyin.

Araştırmalar, yulaf yemek, LDL kolesterolünde ortalama %7’lik bir düşüşle bağlantılıdır. Diğer pek çok şey de kalbinizin sağlığını etkiler (başka ne yediğiniz, ne kadar aktif olduğunuz ve sigara içip içmediğiniz gibi), ancak yulaf ezmesi kalp için akıllıca bir başlangıçtır. Yulaf ezmesi ayrıca:

Kan şekeri seviyelerini düşürür

Antioksidanlar sağlar

Bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterileri teşvik eder

Kilonuzu yönetmek için tok hissetmenize yardımcı olur

Kabızlığı kolaylaştırır

Cilt kaşıntısını ve tahrişini giderir

Kolon kanseri şansınızı düşürür

Yulaf Ezmesi Çeşitleri
Yulaf için alışveriş yaptığınızda, mağaza raflarında birkaç çeşit göreceksiniz. Hepsi, bütün yulaf çekirdeği olan “yulaf kabuğu çıkarılmış tane” üzerine kuruludur.

Anında yulaf: Buğulanmış ve pul pul dökülmüş yulaf kabuğu çıkarılmış tane.

Haddelenmiş yulaf (normal veya eski moda yulaf olarak da adlandırılır): Buğulanmış ve hazır yulaflardan daha kalın (ve dolayısıyla pişmesi daha uzun süren) pullar halinde yuvarlanmış yulaf taneleri.

Çelik kesilmiş yulaf (İrlanda yulafı da denir): Yulaf çekirdeğinin tamamını alırsınız, doğrayın. Bunları pişirmek yaklaşık 20 dakika sürer.

İskoç yulafları: Bunlar çelik kesilmiş yulaf gibidir, ancak kesilmek yerine öğütülürler.

Yulaf kabuğu çıkarılmış tane: Bu bütün yulaf çekirdeğidir – kesik, pul veya öğütme yok. Diğer yulaflara göre daha uzun pişerler. Suyu kaynattıktan sonra pişirmeleri için 50-60 dakika verin.

Yulaf ezmesini ocakta, mikrodalgada veya yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. “Gecelik Yulaf” da popülerdir. Bunlar, gece boyunca süt veya yoğurt gibi bir sıvıya batırılmış yulaflardır.

Yulaf Ezmesi Nasıl Hazırlanır?
Yulaf ezmesi yapmak için küçük bir tencerede 2 ¼ su bardağı su ve bir tutam tuzu karıştırın ve ısıyı yükseltin. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1 su bardağı yulaf ezmesini ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika veya yulaflar suyu çekene kadar pişirin. Herhangi bir sos ekleyin, yulaf ezmesini karıştırın, tavaya bir kapak koyun ve ısıyı kapatın. Yulaf ezmenizi beş dakika daha bekletin, ardından yemeye hazır.

Topingler
Yulaf ezmesi kasenizin üzerine baharat serptiğinizde daha da lezzetli oluyor. Tarçın, zencefil veya balkabağı turtası baharatını deneyin.

Biraz badem yağı veya herhangi bir fındık yağı ekleyin. Veya cevizleri (kalp-sağlıklı omega-3’ler açısından zengin) veya en sevdiğiniz fındık türlerinden herhangi birini üstüne serpin.

Dondurulmuş meyveleri kaşıkla ve yulaf ezmesinin sıcaklığı onları sizin için çözecektir. Veya elma püresi veya kuru meyve deneyin.

Süt (süt, badem, soya veya başka ne istersen) de ekleyebilirsiniz.